Menestra de verduras (Thermomix)

Esta menestra no sólo es un plato saludable, sino que además se prepara en un periquete, ya que está hecha con verduras congeladas. Al llevar jamón picadito puede constituir un plato completo, y sino siempre podéis añadirle un huevo poché o hervido, para hacerlo aún más consistente. En mi casa se ha convertido en un "must", primero porque no quita mucho tiempo el hacerla, y segundo porque luego es llegar del trabajo, calentar y a comer.

Sepia al ajillo (Thermomix)

La verdad es que yo no soy muy amante de la sepia, pero he de reconocer que preparada así está muy buena, es una receta muy similar a la que ponen en algunos bares, y dan ganas de mojar pan... El color rosado que veis en la sepia de la foto es porque últimamente compro la sepia que venden en la pescadería como "sepia fresca", que suele ser  más oscura que la otra sepia que venden, que según dicen, tiene algún tipo de proceso para que esté tan blanca... De hecho es más cara, pero en sabor gana muchísimo y es más natural. Tenéis que probarla, ¡no olvidéis la barra de pan!

Crema de zanahoria

Hoy vamos con una receta sana y ligera, una crema de zanahoria con un toque de apio que te sorprenderá. Incluso a los niños les va a gustar mucho comer verdura de esta forma. Si la hacéis en Thermomix, aprovechad que se hace en temperatura Varoma para hacer en el recipiente al vapor alguna verdura o carne o pescado en "papillote" para ahorrar energía y tiempo.

Natillas de coco (Thermomix)

En mi casa nos encantan las natillas caseras, y la receta de natillas fáciles la he hecho cientos de veces, pero hace tiempo se me ocurrió probar unas de coco para variar, porque encontré en el supermercado una lata de leche de coco que me llamó la atención, ¡y aquí el resultado! A los que les guste el coco les van a encantar. Se hacen en unos minutos y salen genial. Eso sí, al igual que con las otras natillas, la consistencia dependerá un poco del gusto de cada uno. Si os gustan más espesas, simplemente programad unos minutos más de tiempo en la máquina y observad por el bocal qué tal están. Por cierto, yo les puse unas galletas María, que eso siempre les queda bien.

 

Magdalenas con agua de azahar (Thermomix y tradicional)

Os muestro las magdalenas con más copete que he podido conseguir. Espectaculares. Si os sobró agua de azahar de cuando hicisteis roscón de reyes, esta es la ocasión para gastarlo (y para coger unos kilillos de más, jajajaja). A mí el sabor del agua de azahar me encanta, de hecho no sé si es porque me recuerda al roscón de reyes, pero estas magdalenas están especialmente buenas, y como podéis observar, suben que da gusto...  Es importante que una vez hecha la masa la dejemos reposar en el frigorífico mínimo una hora, y que utilicemos moldes de magdalenas porque si no, se acabarían "desparramando" y nunca subirían con ese copete.

Empanada de provolone y bacon

Hoy traigo una receta de esas facilitas pero de chuparse los dedos. Se necesitan poquitos ingredientes y de verdad que el resultado es un bocado exquisito. La empanada que solía hacer era la de atún con tomate, que también está muy rica, pero ya tenía ganas de probar una distinta, y viendo que llevaba queso provolone, me puse manos a la obra... ¡y nos encantó! La verdad es que las recetas con hojaldre suelen ser muy resultonas, así que os la recomiendo porque no os va a defraudar.

Ensalada de garbanzos

 

¡Recetita ligera! que acabamos de empezar febrero y aún como quien dice nos estamos recuperando de los atracones navideños, vamos que como nos descuidemos se nos juntan con las torrijas... Pues esta receta tan sencilla y fresca la hago desde hace muchos años, y no se me había ocurrido escribirla aquí. La suelo hacer con garbanzos o con judías blancas, y sale igual de bien. En menos de 5 minutos ensaladita completa a la mesa.