Piruletas de chocolate

De nuevo una receta en la que los niños pueden colaborar... ¡y no digamos comérselas después! Aunque no sé si le gustan más a mi hijo o a mi (lo confieso, soy chocoadicta). Las que véis que están envueltas para regalar las hice para mis alumnos como despedida en Navidad, y creo que les gustó mucho el detalle. Bueno, necesitamos chocolate y unas cuantas de decoraciones comestibles, y ¡manos a la obra!

 

Ingredientes:

 

- Una tableta de 200 gr. de chocolate (negro, blanco o con leche)

- 30 gr. de mantequilla.

- una pizca de sal.

- una pizca de canela o unas gotas de esencia de vainilla (opcional).

- 40 gr de frutos secos.

- papel de horno y palitos de brocheta o de cakepops.

- decoración (sprinkles, purpurina comestible, mini lacasitos, adornos de azúcar, colorante si queréis teñir el chocolate blanco...).

 

Elaboración:

 

1. Picamos los frutos secos en una picadora o en Thermomix unos segundos a velocidad 4, hasta que quede a nuestro gusto.

2. Fundimos el chocolate en trozos junto con la mantequilla. os doy dos opciones:

 

- en microondas hay que ponerlo en un recipiente apto y calentar por períodos de 30 segundos removiendo para que no se queme.

- en Thermomix se programa 5 minutos, 50º, velocidad 1.

 

3. Incorporamos al chocolate la sal, canela o vainilla, y los frutos secos, mezclamos y dejamos templar un poquito mientras preparamos el papel vegetal y los palitos sobre la encimera.

4. Volcamos una cucharada de chocolate sobre el extremo del palito y le damos forma circular con la misma cuchara. Antes de que el chocolate se seque le ponemos la decoración que deseemos. Dejamos enfriar y listo.

 

 

Purés infantiles

Mis dos peques empezaron a comer purés antes de comer trozos. Con respecto a este tema hoy en día hay diversas vertientes, pero a mí me ha funcionado con los dos muy bien así, introduciendo los alimentos triturados poco a poco como me fue indicando la pediatra, así que ya os digo que con mi segundo bebé estoy haciendo igual que hice con el primero. Por cierto, que la textura que deja Thermomix ¡es una maravilla!, nada que ver con la batidora.

Hasta los 6 meses, el bebé se alimenta básicamente de leche, pero después, iríamos introduciendo los siguientes alimentos (ya os digo, según nuestra pediatra):

-A los 6 meses: fruta (manzana, pera, plátano y naranja o mandarina), verduras (patata, puerro, calabacín, zanahoria, judía verde), pollo y ternera.

-A los 8 meses: introducimos el gluten el su dieta (cereales, galletas) y también el pavo.

-A los 9 meses: pescado blanco, y otros vegetales como los guisantes y el apio.

-A los 10 meses: legumbres a semanas alternas (una semana lentejas, otra garbanzos).

-A los 11 meses: incorporamos la pasta, también jamón york y pavo, además de empezar con el huevo hervido añadido al puré de verdura. Aquí hay que ser cautos: una semana añadimos un cuarto de yema, a la siguiente media yema, a la siguiente yema completa, después yema + media clara y finalmente el huevo entero. Es importante que el bebé haya tomado huevo antes de los 12 meses, edad en la que se suele administrar la vacuna Triple Vírica.

-A los 12 meses: cordero, queso fresco sin sal.

-A los 18 meses: pescado azul.

Hay que tener especial cuidado con alimentos como el chocolate, que no se introducirán hasta pasados los 24 meses, o los frutos secos, que esperaremos bastante más para dárselos a probar, puesto que no sólo son alimentos mucho más alergénicos, sino que además son peligrosos porque es fácil que el bebé se atragante con ellos.

Y bueno, como yo no soy pediatra, dejo la charla y que cada uno siga los consejos que su pediatra le recomiende. Vamos con mi receta de puré para bebés, esta es la que hay en la foto, pero podéis ir variando los ingredientes a vuestro gusto: