En mi casa nos encantan las natillas caseras, y la receta de natillas fáciles la he hecho cientos de veces, pero hace tiempo se me ocurrió probar unas de coco para variar, porque encontré en el supermercado una lata de leche de coco que me llamó la atención, ¡y aquí el resultado! A los que les guste el coco les van a encantar. Se hacen en unos minutos y salen genial. Eso sí, al igual que con las otras natillas, la consistencia dependerá un poco del gusto de cada uno. Si os gustan más espesas, simplemente programad unos minutos más de tiempo en la máquina y observad por el bocal qué tal están. Por cierto, yo les puse unas galletas María, que eso siempre les queda bien.
Ingredientes:
-400 de leche de coco (una lata)
-400 g de leche normal, entera o semi
-40 g de maizena
-100 g de azúcar
-Galletas María (opcional)
Elaboración:
Simplemente ponemos todos los ingredientes (menos las galletas) en la Thermomix y programamos 9 minutos, 90º, vel. 4. Servir en vasitos o cuencos donde previamente hayamos puesto una galleta en el fondo, o podéis poner otra más cuando el vasito esté a medio llenar. Dejar enfriar y llevar al frigorífico. Para decorar yo le puse azúcar de color azul que tenía por casa, más que nada porque salen tan blanquitas que para mí que les faltaba "el toque de color", jeje.
Espero que os gusten.
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