Natillas fáciles (Thermomix)

 

 Estas natillas están riquísimas de verdad, y son tan rápidas de hacer que casi no vale la pena comprarlas en el supermercado, porque además estas son infinitamente más sanas. Hay quien las hace sin la canela y el limón, pero si las aromatizamos ganan mucho y no cuesta ningún trabajo. Truco del almendruco: siempre tengo cáscara de limón en una bolsita en el congelador. Viene de fábula tanto para las natillas como para bizcochos y otra repostería, que luego da mucha pereza ponerse a pelar limones. Así lo hago una vez de tanto en tanto y ya está.

 

La consistencia es espesa sin llegar a ser mazacote, en la foto la podéis observar. Si os gustan más líquidas basta con poner menos cantidad de maizena. Con las cantidades que os pongo en los ingredientes salen 4 vasitos hasta arriba (una buena ración).

Puding de merluza (Thermomix y tradicional)

Buenos y lluviosos días... Aquí estoy de nuevo, aunque no me prodigo mucho por el blog últimamente, el bebé no me deja demasiado tiempo libre. Hoy recetita de pescado, que ya iba tocando. A nosotros el pescado por lo general no nos entusiasma, y no suelo salir del salmón, la merluza o la dorada, pero todas las semanas procuro hacer algo de pescado porque es muy sano y me obligo de alguna forma a cocinarlo. Por eso, y porque a mi hijo le cuesta horrores comerlo, de vez en cuando hay que innovar un poco y hacer recetas nuevas como la que os traigo hoy. Cuando le digo que es un pastel de tomate se lo come sin rechistar, jajaja. Y bueno, la verdad es que algo de tomate lleva... Se puede comer como más os guste, pero a mi personalmente me gusta más templado.

Mermelada de melocotón (Thermomix)

Ahora que se acaba el verano y aún tenemos melocotones en casa podemos aprovechar para hacer una mermelada, que está mucho más buena que las que podemos comprar ya hechas y no lleva ningún tipo de colorantes ni conservantes. Este verano en casa he preparado de distintas frutas: de higos, de paraguayos, de ciruelas, de tomates... y he guardado en conserva algún bote de cada una de ellas, así que tenemos reserva para unos meses. Esta de melocotón, en concreto, es de las favoritas de mi peque, y en Thermomix resulta muy fácil de hacer.

 

Respecto a la cantidad indicada de azúcar, en muchas recetas que he consultado aconsejan poner la misma parte de fruta que de azúcar, pero ya he probado en varias ocasiones y echando menos sale igual de rica y le quitamos calorías extra, así que siempre le echo menos.

Helado de Nutella con galleta (Thermomix)

 

 

Este verano ha sido extracaluroso. La verdad es que no recuerdo un verano con estas temperaturas tan elevadas desde hace mucho tiempo. Claro que además me ha pillado con el tercer trimestre de embarazo así que os podéis imaginar... El hecho es que he intentado cuidarme para no engordar muchos kilos, pero los helados me vuelven loca, y este de Nutella se ha convertido en uno de mis favoritos. Yo utilizo una heladera que ya ha salido en alguna otra receta por aquí, que sirve para mantecar el helado y evitar así que cristalice. Otra opción es que cuando se vaya a congelar se vaya removiendo en varias ocasiones o incluso dejar congelar de una vez y a la hora de consumir batir en Thermomix unos segundos. Pero la heladera es muy económica, así que si os gustan los helados hechos en casa la sabréis rentabilizar. La receta lleva sólo 4 ingredientes, ojo al dato:

Tarta hojaldre de tomate

De nuevo toca receta rápida y fácil. El hojaldre se compra hecho, y para elaborarla no tardamos más allá de 5 ó 10 minutos más el rato de horneado. La tarta está deliciosa y es ideal para un picoteo, como entrante, o también como cena. Y encima he podido utilizar mi plantita de albahaca, ¡qué bien! Yo es que para las plantas no tengo muy buena mano, pero esta parece que me está aguantando... no lo diré muy fuerte por si acaso. Espero que os guste.

De nuevo mamá y... pastel de tortilla de patatas.

¡Siiii, de nuevo mamá! tengo un bebé que mañana cumple dos semanitas y estoy que se me cae la baba con él ... Ya somos cuatro en casa, mis tres hombres y yo. Como les digo a veces, me tendrán que tratar como a una princesa, que para eso soy la única mujer, jajaja. Y en los ratos que el pequeño me deja libre, cocino lo que puedo, porque como sabéis no sólo lo hago para comer, sino porque es mi forma de relajarme. Eso sí, estoy intentando hacer platos más rápidos y recetas sencillas, pero no por ello menos sanas. Hoy os traigo una nueva que nos ha gustado mucho, un pastel de tortilla de patatas que curiosamente me resulta más sencillo de hacer que la propia tortilla, porque se cuaja al horno y queda genial. Probadlo y me contáis que os parece.

Empanada de atún

Receta tradicional donde las haya, a todo el mundo le gusta la empanda, incluidos los niños. Es muy fácil de hacer porque además las planchas de hojaldre las compramos ya hechas y nos facilitan muchísimo el trabajo. Eso sí, os aconsejo las refrigeradas en lugar de las congeladas, queda mucho más bueno. Aunque hay muchísimas versiones de la empanada, esta que suelo hacer yo es de atún con tomate. ¡Manos a la obra! digo... ¡a la cocina!