Tarta hojaldre de tomate

De nuevo toca receta rápida y fácil. El hojaldre se compra hecho, y para elaborarla no tardamos más allá de 5 ó 10 minutos más el rato de horneado. La tarta está deliciosa y es ideal para un picoteo, como entrante, o también como cena. Y encima he podido utilizar mi plantita de albahaca, ¡qué bien! Yo es que para las plantas no tengo muy buena mano, pero esta parece que me está aguantando... no lo diré muy fuerte por si acaso. Espero que os guste.

De nuevo mamá y... pastel de tortilla de patatas.

¡Siiii, de nuevo mamá! tengo un bebé que mañana cumple dos semanitas y estoy que se me cae la baba con él ... Ya somos cuatro en casa, mis tres hombres y yo. Como les digo a veces, me tendrán que tratar como a una princesa, que para eso soy la única mujer, jajaja. Y en los ratos que el pequeño me deja libre, cocino lo que puedo, porque como sabéis no sólo lo hago para comer, sino porque es mi forma de relajarme. Eso sí, estoy intentando hacer platos más rápidos y recetas sencillas, pero no por ello menos sanas. Hoy os traigo una nueva que nos ha gustado mucho, un pastel de tortilla de patatas que curiosamente me resulta más sencillo de hacer que la propia tortilla, porque se cuaja al horno y queda genial. Probadlo y me contáis que os parece.

Empanada de atún

Receta tradicional donde las haya, a todo el mundo le gusta la empanda, incluidos los niños. Es muy fácil de hacer porque además las planchas de hojaldre las compramos ya hechas y nos facilitan muchísimo el trabajo. Eso sí, os aconsejo las refrigeradas en lugar de las congeladas, queda mucho más bueno. Aunque hay muchísimas versiones de la empanada, esta que suelo hacer yo es de atún con tomate. ¡Manos a la obra! digo... ¡a la cocina!

Macarrones express (Thermomix)

Esta es una receta que os sorprenderá por la facilidad y la rapidez con la que se elabora, ¡así como lo ricos que están estos macarrones! Ideal para esos días en los que no hemos tenido tiempo de cocinar y queremos comer algo que esté bueno pero sin complicarnos la vida y sobre todo, que no nos lleve más de unos minutos el cocinarlo. Todo a la Thermomix y listo. Además, es un plato muy completo, y aunque estos que veis están hechos con chorizo, se puede cambiar por atún, taquitos de jamón york o salchichas Frankfurt. Lo de gratinarlos o no es también optativo.

 

Coca de San Juan (Thermomix)

La coca de San Juan es un dulce muy típico de Cataluña. Los que me conocen, saben que soy catalana de nacimiento, y me trae muchos recuerdos de la infancia, pues donde vivo ahora no suele celebrarse, o como mucho en zonas de playa. Recuerdo cuando era pequeña como los días previos a la verbena de San Juan venía la gente a pedir muebles viejos a las casas, para echarlos a la hoguera. Y el ruido de los petardos que había esa noche de la víspera, que además era cuando degustábamos la famosa coca de Sant Joan… por cierto, que allí la podéis encontrar de varios tipos: sólo con crema, con chicharrones, con fruta escarchada… sin duda la de crema es mi favorita. El sabor recuerda al roscón de Reyes, pero la masa es aún más esponjosa.

Tarta Guiness (Thermomix)

 

La tarta Guiness es conocida en el mundo mundial y se identifica fácilmente por el color tan oscuro de su bizcocho y ese frosting blanco (que me lo comería a cucharadas) que la recubre, imitando a la cerveza negra con su espuma, que es el ingrediente clave de de esta famosa tarta. Al contrario de lo que pueda parecer, su sabor no recuerda en absoluto a la cerveza, de hecho, personalmente la cerveza ¡no me gusta nada!. Sin embargo le da un suave toque a licor y acentúa el sabor del chocolate, con lo que puedo deciros que se está convirtiendo en una de mis tartas favoritas, cosa que no es fácil teniendo en cuenta lo golosa que soy… He de decir que me recuerda un poquito a la tarta bizcovino, que también podéis ver en el blog. O mejor todavía, horneáis las dos y así comparáis, jajajaja.

La receta la he tomado prestada del blog de Ana Sevilla, que me encanta, ya que las cantidades son mayores que en otras recetas que encontré. El resultado: simplemente espectacular.

Albóndigas en salsa (Thermomix)

Vamos a preparar unas albóndigas en salsa que gustan a toda la familia, pero de la forma más sana posible, porque van cocinadas al vapor, en el recipiente Varoma, y quedan buenísimas. Para acompañarlas podéis utilizar arroz hervido, que mezclado con la salsa está muy rico, o si lo preferís unas patatas fritas o incluso al vapor.